더운 날씨가 지속되다보니 시원한 냉면, 막국수 등의 인기가 식지 않고 있다. 이왕이면 메밀로 만든 음식으로 건강을 챙겨보는 것은 어떨까? 메밀은 원기회복과 입맛을 돋우는 대표 음식으로 미네랄, 비타민, 폴리페놀 등이 풍부하고, 다양한 생리활성 물질을 가지고 있다. 메밀의 주성분은 전분이지만 단백질 함량이 13%로 높고 아르기닌 등 필수

2016-08-22 오후 4:20:28

사계절 중 여름 건강을 지키기가 가장 어렵다는 뜻으로 ‘하난장섭(夏難將攝)’이란 말이 있다. 지구온난화로 해를 거듭할수록 더 더워지는 여름을 맞이하고 있어, 여름철 건강은 더욱 더 지키기 어려워지고 있다. 여름철에는 따뜻한 양기가 피부와 상부로 몰리면서 상대적으로 몸속 음기가 강해 속이 냉해지기 쉽다. 더욱이 덥다고 시원하고 차가운 음료

2016-08-17 오후 12:16:52

가만히 앉아 있어도 땀이 흐르는 한여름, 우리 몸 속에서부터 시원하게 해 주는 것은 물론 여름철에 꼭 필요한 다양한 영양소를 가지고 있는 식품을 섭취해 건강한 여름을 보내 보자. 1. 노각 ‘늙은 오이’라고도 불리는 노각은 그 이름과 투박한 겉모양과 달리 다양한 영양성분과 상큼한 식감을 자랑하는 채소이다. 노각에는 칼슘, 식이섬유

2016-08-08 오후 3:22:26

전복은 진시황제가 꼽은 불로장생 식품의 하나일 만큼 그 진가가 오래전부터 알려진 식품이다. 전복의 제철은 8월에서 10월로, 전복에는 단백질이 풍부하고 각종 아미노산이 풍부하게 들어있어 자양강장과 원기를 회복하는데 탁월해 여름철 보양식으로 좋다. 예전에는 매우 귀한 음식이었으나 대규모 양식으로 다양한 음식으로 즐길 수 있게 되었다.

2016-08-03 오전 11:36:32

여름철 푹푹 찌는 더운 날씨와 쉴 새 없이 쏟아지는 땀은 기운이 빠지고 지치게 한다. 그리고 초복, 중복, 말복으로 나뉘는 ‘복날’에는 각종 보양식을 먹으며 여름철 사라진 원기를 되찾게 된다. 복날 가장 많이 먹는 요리는 바로 ‘닭요리’. 그중에서도 뜨끈한 삼계탕은 여름철 원기 회복뿐만 아니라 사계절을 나게 하는 보양식으로 꼽힌다.

2016-07-27 오후 6:02:28

일본의 전통식품인 낫또는 이제 우리나라의 마트에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 식재료이다. 낫또는 콩의 풍부한 영양은 물론, 삶은 대두를 낫또균이 발효시키는 과정에서 다양한 영양소가 생성되는 건강식품이다. 낫또의 발효과정에서 생기는 유익균인 바실러스균은 콩을 발효시키는 과정에서 수많은 아미노산 조각들을 만드는데, 이 아미노산 조각들이 혈압을

2016-07-22 오후 1:09:47

2016-07-20 오후 3:03:21

2016-07-19 오후 3:23:58

심장병은 주로 죽상 동맥경화증의 합병증으로 생기는데 동맥경화증이란 동맥의 내벽에 지질과 콜레스테롤, 결합조직, 평활근세포, 대식세포로 구성된 물질이 침착되면서 시작된다. 이는 평상시 섭취하는 음식에 의해서 크게 좌우되기 때문에 심장병의 발병 및 예방과 치료에 있어서 올바른 음식물의 섭취는 매우 중요하다. 1. 다양한 식품을 골고루 섭취

2016-07-15 오후 2:57:47

소서(小暑)는 음력 6월, 양력 7월 7일경에 해당하는 절기로 ‘작은 더위’, 즉 한여름 무더위의 시작을 알리는 절기라 할 수 있다. 이 시기를 기점으로 갖가지 과일과 채소가 나오고 밀이 수확철을 맞아 밀가루 음식 맛이 가장 좋을 때라 예부터 국수, 콩국수, 수제비 등을 많이 만들어 먹었다. ◆ 소서에 먹는 보양식 5 △ 참외

2016-07-07 오전 8:41:21