요즘 식품과 영양에 관련된 화제 중 가장 뜨거운 것은 다름 아닌 ‘설탕’이다. 흔히 설탕, 즉 당이 많이 들어있을 것으로 생각되는 식품뿐 아니라 생각지도 못한 식품에 당이 많이 들어 있어 실제 당분 섭취량이 늘어나게 된다는 것. ‘액상과당’이나 ‘무가당’ 등 여러가지 '당'의 진실에 대해 알아보자. ‘무가당’은 ‘당이 없다’는 뜻? NO

2016-03-30 오후 2:58:48

가장 흔한 소화기 질환 중 하나인 과민성 대장 증후군은 생명에 지장을 주지는 않지만, 환자에게는 오랜 기간 고통을 주는 질환이다. 변비나 설사는 불론 수시로 복부팽만감 및 불쾌감 등의 증상이 나타나 삶의 질을 떨어뜨릴 수 있다. 장이 민감한 경우 스트레스나 심리적 불안을 최소화하는 것도 중요하지만, 기름진 음식, 카페인, 알코올, 밀가루

2016-03-23 오후 5:08:21

나른한 봄이 오면 입맛을 잃거나 피로감을 느끼기 쉽다. 이럴 땐 면역 기능을 돕는 비타민과 미네랄이 풍부한 봄나물을 먹어보자. 봄철 가장 많이 먹는 나물 중 하나인 ‘냉이’는 3월 초~ 4월 말에 채취하며, 단백질, 비타민 A, C, B1, 칼슘, 철분 등이 풍부하다. 특히, 비타민 C와 비타민 B1이 풍부해 춘곤증 예방, 해독 작용,

2016-03-22 오전 11:06:19

‘카페인’하면 ‘커피’를 주로 떠올리지만 사실 카페인은 콜라 등 탄산음료, 코코아, 초콜릿, 녹차, 홍차 등에도 들어 있다. 식약처 조사 결과(2010년) 어린이는 탄산음료(64%), 혼합음료(20%), 아이스크림류(5%) 순으로 카페인을 섭취하는 것으로 확인되기도 했다. 즉, 아이들이 즐겨 찾는 콜팝(콜라+팝콘치킨)을 먹거나 피자나 치

2016-03-17 오후 6:05:46

각종 IT기기를 가까이하면서 눈의 피로를 호소하는 사람이 늘고 있다. 우리의 일상은 끊임없이 무엇인가를 읽고 보면서 눈을 쉬지 않게 하므로 눈의 피로감, 안구건조증, 시력저하와 같은 눈의 기능 저하가 생기기 쉽다. 눈 건강에 좋은 영양 성분은 무엇일까? 식품의약품안전처를 통해 알아본다. ◆ 시력저하, 안구건조증 등 ‘눈 기능 저

2016-03-17 오후 4:15:23

기력을 돋우는 데 효과적인 주꾸미의 계절 3월이 돌아왔다. 주꾸미는 문어과에 속하는 연체동물로 3~5월이 제철이다. 산란기를 앞둔 봄철에는 알이 꽉 차서 무기력하기 쉬운 봄철 기력을 충전하고 입맛을 돋우기에 충분하다. 주꾸미가 건강식재료로 주목받는 이유는 바로 풍부한 ‘타우린’ 때문이다. 100g당 타우린 함량은 약 1,600mg

2016-03-04 오후 12:39:05

최근 이른바 ‘쿡방(요리 방송 프로그램)’ 열풍은 그 동안 일반인들에게는 생소했던 요리와 식재료들이 널리 알려지는 계기가 되고 있다. 대표적인 것들 중 하나가 ‘트러플(서양송로버섯)’이다. 캐비어(소금에 절인 철갑상어의 알), 푸아그라(오리나 거위의 간으로 만든 요리)와 함께 ‘세계 3대 진미’로 손꼽히며, 또한 ‘세계에서 가장 비싼 버섯’

2016-03-03 오후 5:11:03

흰쌀밥보다 잡곡밥이 건강에 더 좋다는 것은 이미 잘 알려진 사실. 도정이 된 백미는 그만큼 영양 손실이 크고, 혈당지수가 높기 때문이다. 하지만 흰쌀밥이 먹기도 편하고 소화가 더 잘 되기 때문에 잡곡밥만 고집하기도 쉽지 않다. 씹는 능력(저작능력)이나 소화력이 떨어지는 어린이나 노인층에는 오히려 잡곡밥이 부담되기 때문. 특히 7세 이하

2016-03-03 오후 1:23:08

요즘 꿀피부, 꿀팁 등 단어 앞에 ‘꿀’을 붙여 요즘 ‘좋은, 매력적인’ 등의 긍정적인 의미로 사용하는 것을 많이 볼 수 있다. 꿀은 달콤한 맛으로 음식에 풍미를 더해주는 것은 물론 영양적으로도 우수해 건강과 미용에도 효과적이다. 피로 회복과 고혈압 예방에 효과 꿀의 주성분은 포도당과 과당이며, 소화가 필요없는 단당류로서 체내 흡수

2016-02-26 오후 4:30:36

과일 중에서도 영양밀도가 높은 키위는 천연 영양제라 해도 손색이 없을 정도로 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하다. 키위의 강점으로는 △풍부한 영양 △스트레스 해소 △이온, 무기질 공급 △다이어트 △면역력 △우울증 개선 △당뇨조절 △혈액순환 개선 △눈 건강 △심장 건강 △수면장애 개선 △변비 개선 등이 꼽힌다. 최근에는 키위 앞

2016-02-24 오후 2:32:57