당뇨 환자에게 특히 잘 알려진 ‘돼지감자’는 ‘뚱딴지’라고도 널리 쓰여 둘 다 표준어로 통용된다. 연한 식감에 단맛까지 더해 식용으로 먹기도 하지만, 예전엔 사람은 못 먹고 돼지나 먹는 감자라며 ‘돼지감자’로 이름 붙여졌다고 전해진다. 특히 돼지감자에는 천연 인슐린 성분인 이눌린이 풍부한 것으로 확인돼 당뇨병 환자들에게는 일명 당뇨감자로 주목받고 있다
2015-11-02 오후 6:44:49
감기나 알레르기, 미세먼지, 가을 황사 등으로 주변에 기침이 잦은 사람들이 많다.잦은 기침은 목에 무리를 주고, 가슴통증이나 늑골 골절까지 유발할 수 있으며, 업무나 학업 등에 집중을 어렵게 해 일상생활을 방해하는 요인이 되기도 한다. 한방에서는 환절기 콧물이나 재채기, 기침 등 호흡기 질환에 ‘감잎차’를 추천한다. 감잎차는 외부로부터 세균이 침입하는
2015-11-02 오후 5:36:40
9월부터 2월까지가 제철인 ‘낙지’는 그 맛만큼이나 많은 영양소를 고루 함유하고 있는 건강식품이다. 신선하고 좋은 낙지는 눌러 보면 살에 탄력이 있고 단단하며 투명한 색을 띤다. 또한 껍질을 벗길 때 잘 벗겨지는 것이 신선한 낙지이다. 낙지 특유의 맛의 성분은 주로 베타인이며, 신경을 안정시키는 아세틸콜린을 많이 포함하고 있다. 또한 각종 무
2015-10-29 오후 3:22:37
◆ 고지혈증이란? 고지혈증은 혈중 콜레스테롤과 중성 지방이 정상 범위 이상으로 늘어난 상태를 말한다. 이후 몸에 나쁜 총콜레스테롤, LDL콜레스테롤, 중성지방이 증가하고, 몸에 좋은 HDL(고밀도지단백) 콜레스테롤이 감소된 상태도 동맥경화증의 원인이 된다고 알려져 HDL수치 저하까지 질환의 범주로 포함하는 ‘이상지질혈증’이라는 진단
2015-10-27 오후 3:51:46
아침저녁으로 일교차가 심한 환절기에는 감기에 걸리기 쉽다. 햇살을 듬뿍 받은 가을 제철 과일을 통해 비타민과 무기질, 식이섬유소를 보충해 보는 것이 어떨까? 10월 제철 과일을 알아본다.
2015-10-27 오전 9:36:59
인체에서 가장 큰 장기인 ‘간’ 건강은 피로와 밀접한 연관이 있다. 만성피로 증상이 간질환에 의해 많이 나타나기 때문이다. 간은 신진대사와 해독작용, 소화흡수작용 등 생명과 건강을 유지하고 지키는 데 매우 중요한 역할을 맡고 있기 때문에 간 건강이 나빠지면 피로감, 체력저하, 식욕부진, 의욕상실 등의 증상을 동반하게 된다. ◆ 간
2015-10-20 오전 11:58:32
수프(soup)는 끊는 물에 채소, 육류, 생선 등 식재료를 삶아서 육수를 우려 만드는 국물 요리로 세계 미식가들은 3대 수프로 똠양꿍, 부이야베스, 샥스핀수프를 꼽고 있다. 이들은 각각 어떤 재료로 맛을 내고, 영양 등 어떤 특징이 있는지 소개한다. ◆ 미식가들이 꼽은 세계 3대 수프 ▲ 태국의 ‘똠양꿍(Tom Yam Goon
2015-09-15 오후 12:01:44
날씨가 쌀쌀해지기 시작하면 빨갛게 잘 익은 사과를 쉽게 볼 수 있게 된다. 흔히 ‘미인들이 먹는 과일’로 불리는 사과는 예쁜 색깔만큼 맛도 좋고 건강에도 좋은 과일이다. 영국 속담 ‘하루 한 알의 사과는 의사를 멀리 한다’와 ‘사과 나는 데 미인 난다’는 우리의 속담에서도 사과의 영양적 가치와 효능을 충분히 짐작할 수 있다. 사과는
2015-09-08 오후 12:13:34
매년 가을이면 꽃게철을 맞아 각종 게 요리를 즐기는 사람들이 많다. 꽃게는 100g당 120kcal 정도의 열량을 가지고 있으며 단백질과 베타카로틴, 풍부한 비타민A, B1, B2, B6, C, E와 아연, 엽산, 인, 지질, 철분이 풍부하고 칼륨과 칼슘의 함량이 높다. 게의 주성분은 필수아미노산이 풍부한 양질인 단백질로
2015-09-07 오전 10:02:20
당뇨환자의 생활관리에서 가장 중요한 것 중 하나는 식이요법을 통해 적정 혈당을 유지하고 비만을 예방하는 것이다. 과체중이거나 비만인 경우 평소의 칼로리 섭취량보다 1일 250~500kcal를 줄이는 것이 좋으며 규칙적인 운동과 식사 조절 등 장기적으로 변화를 준다. 열량의 분배는 일반적으로 당질 55~60%, 단백질 15~20%, 지방 20~
2015-09-04 오전 9:30:07
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