제철음식이란 한 해 중 해당 기간에만 얻을 수 있거나 가장 맛과 영양가가 좋은 시기의 음식을 말한다. 특히 여름에는 낮이 길어져 활동시간도 자연히 증가하고, 더위로 인해 땀도 많이 흘리고 에너지 소비도 많아 그 어느 때보다 지치기 쉬운 계절이다. 이에 영양 보충에 좋은 여름 제철 음식을 소개한다. △ 수박 watermelon

2015-07-09 오후 7:02:32

갈치는 단백질 함량이 풍부하고 필수 아미노산 중 곡류의 제한아미노산인 라이신이 많아서 곡류를 주식으로 하는 우리나라 식생활의 영양적인 균형을 도와주는 식품이다. 무기질 성분 중 칼슘보다는 인산의 함량이 많아 산성식품이므로 채소와 함께 먹는 것이 좋다. 지질의 함량은 흰살 생선 중 비교적 많은 편이며, 자웅, 연령, 계절, 부위에 따라

2015-07-07 오후 3:39:59

대표적인 호흡기 질환인 폐렴은 세균, 바이러스, 곰팡이(진균)에 의하여 발생하며, 원인균에 따라 세균성 폐렴, 바이러스성 폐렴, 진균성 폐렴으로 분류한다. 폐렴은 면역력과 저항력이 약한 어린이나 노인의 경우 생명을 위협할 수도 있으므로 결코 가볍게 넘겨서는 안 된다. 폐렴 예방을 비롯해 호흡기 건강 유지에 도움되는 식품들을 평소에 잘 챙겨

2015-07-06 오후 6:21:01

여드름을 일으키는 원인은 호르몬의 불균형, 여드름 균, 스트레스 등 여러 가지가 있다. 지금까지 ‘음식과 여드름’은 서로 무관한 것처럼 여겨졌으나 서울대학교 서대헌 피부과 교수팀에 의해 여드름에 음식이 큰 영향을 미친다는 것이 국제학술지(유럽 피부과학회지)에 게재된 바 있다. 실험 결과에 따르면 여드름 환자는 정상인보다 햄버거

2015-06-25 오후 2:45:10

한 끼 식사를 빵으로 해결하는 일명 ‘식사빵’이 인기를 끌고 있다. 바쁜 일상으로 인해 외식이 늘고 매 끼니 밥 위주의 식단을 챙겨 먹기 어려워지면서 자연스럽게 등장한 ‘식사빵’이 부족함 없는 한 끼 식사가 되기 위해서는 신경 써야 될 점이 많다. ◆ 밥과 빵은 같은 탄수화물? 모르는 소리 밥과 빵을 단독으로 비교하는 것은 맞지 않는 이야

2015-06-25 오후 12:02:55

잠자리에 누우면 길어도 20분 안에는 잠이 들며, 잠자리 뒤척임 없이, 아침에 어렵지 않게 잠에서 깨는 ‘숙면’의 꿈은 불규칙하고 스트레스가 많은 생활에 길든 현대인들에게는 ‘꿈’같은 이야기가 된지 오래다. 불면증과 같은 수면장애가 지속되면 피로, 집중력 저하, 비만, 우울 등 건강에 영향을 미치기 때문에 수면위생 즉 잠들기 좋은

2015-06-23 오후 5:41:11

곤약은 토란과에 속하는 구약나물 뿌리로 만든 전분을 묵으로 만든 것을 말한다. 약 97%가 수분으로 구성되어 있으며, 칼로리는 매우 낮아 최고의 다이어트 식품으로 꼽힌다. 곤약이 다이어트 식품으로 꼽히는 이유는 100g당 5kcal 정도로 매우 낮은 칼로리도 있지만, 큰 포만감도 한 몫을 한다. 곤약 속에 들어 있는 글루코만난

2015-06-18 오후 4:50:04

녹차는 국내는 물론 해외에서도 널리 사용되고 있는 식품이다. 녹차를 마실 때 약간의 쓴맛과 떫은맛을 느낄 수 있는데 그것은 차의 주성분인 카테킨(catechin) 때문이다. 대표적인 항산화 성분인 폴리페놀의 일종인 카테킨은 흔히 다이어트에 효과가 있다고 알고 있지만, 이외에도 다양한 효능이 있어 많은 과학자가 그 기능성에 주목하고

2015-06-08 오후 6:42:39

우울하거나 불안한 마음을 안정시키려면 식생활부터 잘 챙겨야 한다. 학설에 의하면 정신건강의 중추 기관인 뇌의 상태는 유전자로 결정되는 것이 아니라, 우리가 매일 먹고 마시는 음식에 의해 영향을 받는다. 기분을 좋게 하고, 마음을 안정시켜주는 음식에는 어떤 것들이 있을까? 우울할 때 먹으면 좋은 음식은 ‘트립토판’이 풍부한 달걀

2015-06-04 오후 2:13:07

잠이 보약이라는 말이 있듯이 깊은 잠을 자는 것은 피로 회복과 면역력 증강에 매우 중요하다. 특히 잠이 들기 어렵거나 수면을 유지하는 것이 어려운 ‘불면증’을 겪고 있는 사람들에게 숙면은 생활의 질을 높이는 숙제와도 같다. 국민건강보험공단에 따르면 성인의 1/3 이 ‘불면증’을 겪고 있는데, 그중 5%만이 병원을 찾는 것으로 알려졌다.

2015-06-02 오후 3:47:03