성큼 다가온 여름을 느끼게 하는 6월이 왔다. 갑자기 더워진 날씨로 입맛을 잃기 쉬운 계절인 만큼, 6월 제철음식으로 맛과 영양 모두 풍성한 식탁을 만들어 보자. 1. 다슬기 다슬기는 단백질 함량이 60.7%로 쇠고기(58.7%)보다 높고 녹용의 단백질 함량에 육박하는 고단백 식품이다. 칼슘 함량도 많아 우유의 13배 정도이다. 쇠고

2015-06-01 오후 1:42:44

멍게는 해삼, 해파리 등과 함께 3대 저열량 식품이다. 멍게는 우리나라 동, 남해 연안의 외해에 면한 암초 지대나 자갈질인 곳의 수심 6~20m 내외 암초에 부착해 수온 5~24도에서 서식한다. 단풍 같은 붉은빛에 오톨도톨한 돌기, 가늘지만 강한 뿌리, 도깨비방망이 같기도 하고 탐스런 열매 같기도 한 모양 때문에 멍게는 `바다

2015-05-21 오후 1:42:27

장시간의 스마트폰, 컴퓨터, TV 시청으로 눈의 피로를 호소하는 사람이 늘고 있다. 건조한 환경과 실내 활동 증가로 '안구건조증' 환자도 급증하는 가운데, 잦은 스트레스와 술자리, 지나친 카페인 섭취 등 눈 건강에 좋지 않은 습관도 눈의 피로감을 부추기는 요인이 되고 있다. 컴퓨터와 스마트폰의 대중화로 근시가 유발될 수 있는 여러

2015-05-20 오후 4:56:41

우리나라에서 소금은 예로부터 없어서는 안 되는 소중한 존재였다. 소금은 음식을 상하지 않게 해주고, 우리 몸에 꼭 필요한 성분이기도 하다. 소금은 신경의 자극 전달, 근육의 흥분성 유지, 삼투압 조절과 산염기의 균형을 조절하는 등 체내에서 중요한 기능을 담당하고 있는데, 체내에 필요한 최소 소금 필요량은 0.5~1.0g(나트륨 20

2015-05-20 오후 12:18:50

‘건강기능식품’은 일상 식사에서 결핍되기 쉬운 영양소나 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분(이하 기능성원료)을 사용하여 제조한 식품으로 건강을 유지하는데 도움을 주는 식품이다. 식품의약품안전처는 동물시험, 인체적용시험 등 과학적 근거를 평가하여 기능성원료를 인정하고 있으며 이런 기능성원료를 가지고 만든 제품이 '건강기능식품'이다. ◆

2015-05-20 오전 10:40:49

장을 해독하고 살도 빼는 ‘장해독 다이어트’를 실천할 수 있는 간단한 방법은 흰 쌀밥 대신 현미를 먹는 것이다. 다이어트를 위해 갑자기 탄수화물을 줄이면 무기력증을 느끼거나 우울증을 느낄 수 있는데 현미는 이런 증상을 예방하는 데 도움을 주는 16가지 영양분이 골고루 들어 있다. 백미와 현미는 탄수화물의 함량은 비슷하지만, 현미

2015-05-19 오후 3:38:13

당신은 하루 세끼 중 몇 끼를 집에서 먹는가? 많아야 한 끼, 혹은 한끼도 집에서 먹지 못하는 사람들도 있을 것이다. 영양 결핍이나 불균형에 시달리기 쉬운 현대 사회에서 ‘집밥’이 갖는 가치는 더욱 크다. 하루 한끼는 반드시 집에서 먹어야 할 이유, 무엇일까? ◆ 아이 성적 올리고 싶다면 ‘집밥’ 먹여라 하버드대 연구진의 연구결과에 따르면

2015-05-14 오후 5:56:02

나트륨을 과도하게 섭취하면 고혈압, 위암, 뇌졸중 등에 걸릴 확률이 높아지며 갈증을 유발, 수분 섭취를 증가시켜 붓기의 원인이 된다. 건강을 위해 저염식이 중요하다는 사실을 알면서도 음식의 맛과 식습관 때문에 실천하지 못하는 경우가 많다. 일상 식생활에서 나트륨을 줄일 수 있는 9가지 방법을 소개한다. 1. 국그릇 줄이기 한국인이 소

2015-05-14 오후 5:54:40

환절기엔 면역력을 높이고 노화를 예방하는 식품인 '마늘'을 자주 먹는 것이 좋다. 생명력이 강한 식품으로 알려진 '마늘'의 강한 냄새는 '알리신' 때문인데, 알리신은 살균과 항균 작용을 해서 감기를 예방하고 면역기능을 높이며, 세포를 늙게 하는 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 뛰어나기 때문이다. '알리신'의 살균력은 '페니실린'에 대비

2015-05-13 오전 11:26:52

견과류 중에서도 영양이 가장 많이 함유된 식품으로 건뇌식품으로 유명한 ‘호두’. 동의보감에 보면 "호두는 몸을 튼튼하게 하며, 피부를 윤택하게 하고, 머리털을 검게 하며 기혈을 보하고 하초 명문을 보한다"고 표현하고 있다. 하초는 신장, 방광 등을 포함하는 하복부이며, 명문이란 인체에 절대 필요한 열에너지를 간직한 생명의 문을 의미한다.

2015-05-13 오전 9:01:28