마트에서 파프리카를 고를 때 초록색, 노란색, 주황색, 빨간색 중에서 어떤 것을 고를 지 고민을 한 적이 있는가? 초록색 파프리카는 열량이 적고 철분이 풍부해 다이어트를 하는 사람에게 좋고, 노란색과 주황색은 비타민 A, C 등이 풍부해 기미 주근깨 등 피부 건강에 좋으며, 빨간색은 항산화 성분인 베타카로틴, 라이코펜이 가장 많이 들어

2015-05-12 오후 6:06:28

성장기는 신체의 모든 부분이 자라는 시기이기 때문에 영양 섭취가 각별히 중요하다. 특히 학습 능력을 좌우하는 두뇌 발달에 도움을 주는 영양분을 충분히 섭취해야 하는데, 부모들이 인터넷 등을 통해 정보는 많이 알면서도 정작 제 때 챙겨 먹이지 못하는 경우가 많다. 학교나 학원으로 이동하는 시간에도 먹을 수 있도록 포장해서 준비할 수 있는 식품

2015-05-12 오후 3:27:40

늦봄에는 일조시간이 길어지고 낮 기온이 상승해 몸이 축축 늘어지거나 체력이 떨어지기 쉽다. 특히 입맛이 없거나 무기력하게 느껴질 때는 입맛을 돋우는 '유기산'이 풍부한 음식이나 면역력 강화를 위해 양질의 단백질을 보충해 줄 필요가 있다. 단백질의 주성분인 아미노산은 피를 맑게 하고 내장기능을 좋게 하는데, 필수아미노산이 부족하게 되면

2015-05-12 오후 2:21:20

우리 부모님의 기억 속에 어렴풋이 자리 잡고 있는 '식초'의 기억은 아마도 아버지께 배달해드렸던 노란 주전자의 곡주로부터 만들어진 '막걸리 식초'였을 것이다. 이런 추억을 더듬어 보면 알 수 있듯이 식초는 곡류가 당화를 거쳐 술이 되었다가 식초로 만들어지는 과정이 필요하다. 전통 방법대로 만들어진 식초는 항아리 안에서 병행복발효(

2015-05-06 오후 6:03:57

예부터 고구마는 흉년이 들었을 때 어려운 사람들에게 배고픔을 달래주고, 생명을 연장해주는 귀중한 식품이었다. 요즘에는 고구마가 건강과 장수에 좋은 식품으로 알려지면서 고구마를 일부러 찾아 먹는 사람들도 많다. 특히 고구마의 칼로리는 100g당 128kcal로 100g당 55kcal의 감자보다 2배 이상 높지만, 다이어트 식품으로 인기가

2015-04-28 오후 2:49:17

겉으로 건강해 보이던 사람이 갑자기 돌연사하는 경우가 있다. 세계보건기구에 따르면 전 세계 사망원인 1위는 심혈관질환인 것으로 나타났는데, 돌연사의 주범이 되고 있다. 정상적인 혈관에서 혈액이 응고되어 혈액의 흐름을 막아 버리는 경우를 '혈관 내 응고'라고 하고 응고된 혈액을 '혈전'이라고 하는데, 혈전은 혈류장애를 초래해 심장,

2015-04-27 오후 5:13:07

자소엽은 차조기라고도 불리며 성질이 따뜻하고 맛은 맵다. 약효 성분은 정유가 0.5% 가량 들어 있고, 그 중에 페릴알데히드(perillaldehyde) 55%, 쿠믹산(cumic acid), 페릴알콜(perill alcohol) 등이 함유되어 있다. 한방에서는 자소엽의 잎을 소엽, 종자를 자소자라고 하여 발한, 진해, 건위, 이

2015-04-27 오전 11:58:43

우리 밥상에 빠지지 않는 생선 멸치는 칼슘의 왕이라 불릴 정도로 칼슘 함량이 높아 어린이들의 성장 발육에 효과적이라고 알려졌다. 주로 플랑크톤을 먹고 사는 멸치는 잡히는 시기에 따라 봄멸과 가을멸로 나뉘는데, 봄멸은 산란을 위해 우리나라 연근해로 들어오는 3월 중순부터 5월 중순까지 잡힌다. 시중에 주로 마른 멸치로 유통되는

2015-04-23 오후 1:56:46

산수유나무의 꽃은 보통 이맘때인 3~4월에 잎보다 먼저 핀다. 산수유나무의 열매는 붉은색 과실로, 약간의 단맛과 함께 떫고 강한 신맛이 나는데, 주석산, 사과산 등 각종의 유기산, 비타민 등이 풍부해 피로회복에 좋다. 동의보감에 보면 산수유 열매는 당뇨병·고혈압·관절염·부인병·신장계통·진정작용에 좋다고 기록되어 있다. 이 중에서도 산수유의 가

2015-04-17 오후 1:29:10

다이어트를 위해 장해독을 하면 체중의 변화뿐 아니라 피부도 깨끗해지는 것을 느낄 수 있다. 장해독은 숙변을 제거해 변비를 해결할 뿐 아니라 장내 독소로 인해 발생될 수 있는 피부 탄력성 저하, 여드름, 피부 가려움증, 피부염 등의 질환도 예방할 수 있기 때문이다. 장해독으로 장을 깨끗하고 튼튼하게 만들려면 채소나 식이섬유가 많

2015-04-16 오후 4:59:50