콩나물, 숙주나물, 시금치나물 등 다양한 나물을 접하고 있지만, ‘땅콩 나물’이라고 하면 생소한 이들이 많을 것이다. 최근 여러 매체를 통해 효능이 입증된 땅콩 나물은 국내산 햇땅콩을 약 6~7일간 발아시켜 재배한 땅콩 새싹을 조리·가공해 먹는 것으로 땅콩 종자보다 그 효능이 뛰어나 웰빙식품으로 주목받고 있다. 견과류에 속하는

2014-04-30 오전 11:53:02

때 이른 고온현상으로 곰취의 수확시기가 앞당겨져 여느 때보다 빨리 곰취를 맛볼 수 있게 됐다. 쌉싸름한 맛과 은은하고 상큼한 향을 풍기는 것이 특징인 곰취는 나른한 봄 잃어버린 입맛을 되찾고 춘곤증과 피로회복에 좋아 건강을 생각하는 사람들이 많이 찾는다. 곰취는 잎 모양이 곰 발바닥을 닮았다고 하여 ‘곰취’라는 이름이 붙여졌다고도

2014-04-25 오후 5:10:53

흔히 ‘와사비’라는 이름으로 불리는 고추냉이는 일본 북해도에서 큐슈 산간의 계곡에 자생하며 물고기독이나 비린내를 없애 준다고 하여 예부터 생선회와 함께 먹었다. 회를 찍어 먹는 고추냉이는 몸통 줄기를 갈아 만든 것으로 잎을 쌈채로, 꽃은 식용화로, 또 잎, 줄기, 꽃은 나물로 이용된다. 고추냉이는 생선의 독을 줄여 식중독을 예방

2014-04-22 오후 5:08:40

말의 이빨을 닮았다고 해서 마치현(馬齒莧)이라고도 불리는 ‘쇠비름’은 흔하게 구할 수 있는 잡초이지만 건강에 좋은 약초이기도 하다. 쇠비름을 ‘오행초’라고도 부르는데 이는 다섯 가지 색깔, 즉 음양오행설에서 말하는 다섯 가지 기운을 다 갖추었기 때문이다. 잎은 푸르고 줄기는 붉으며, 꽃은 노랗고, 뿌리는 희고, 씨앗은 까맣다.

2014-04-16 오후 4:23:52

카레의 원료라고 알려진 울금의 효능이 각종 방송에서 소개되면서 울금에 대한 관심이 이어지고 있다. 울금은 보통 분말로 가공해 음식에 넣거나 건강보조식품으로 만든 차나 분말, 환 등으로 섭취하며 각종 피부 질환에 좋고 음주 전후 숙취 효과 등 다양한 효과를 가진 식품으로 알려졌다. 울금의 다양한 효능과 궁금증에 대해 정리해봤다.

2014-04-15 오전 10:51:22

제철을 맞은 두릅의 효능이 화제다. 두릅은 예부터 그 뿌리를 달여 마시면 당뇨에 효과가 있는 것으로 알려져 민간 약재로 사용됐으며 나물로 먹으면 입맛을 돋워준다. 특히 봄철 나른하고 졸음이 밀려오는 춘곤증 개선에 효과가 있다. 두릅에 함유된 사포닌 성분이 체력을 회복시키고 신경을 안정시켜 피로회복에 도움을 준다. 두릅이 당뇨병에 좋다

2014-04-04 오전 11:53:20

찰랑이는 머릿결은 깨끗한 피부만큼이나 첫인상을 결정하는 데 중요한 역할을 하는 요소이다. 머릿결 관리를 위해 각종 트리트먼트 제품을 사용하거나 미용실에서 고가의 헤어 클리닉을 받고 있다면 머릿결에 좋은 음식을 통해 보다 근본적인 관리에 관심을 가져보자. 1. 정제되지 않은 곡물 정제되지 않은 곡물이 정제된 곡물보다 훨씬 더 많은 영양소를

2014-04-01 오후 4:13:28

한라봉은 감귤보다 맛, 향기, 품질 면에서 월등해 고급 과일로 대접받는다. 볼록하게 돌출된 꼭지부분이 특징적이지만 꼭 그런 것은 아니며, 밋밋한 모양이라고 해서 품질이 떨어지는 것은 아니다. 한라봉은 감귤보다 당도와 비타민 C가 월등히 높아 체내 면역력을 높이고 신진대사를 활발하게 해 준다. 비타민 C는 피부미용과 피로회복에 효과가 있고 칼슘

2014-03-20 오후 5:19:46

추운 겨울 날씨로 움츠렸던 어깨를 펴고 다시 활발한 활동을 시작하는 봄은 많아진 활동량만큼 신진대사를 위해 더 많은 에너지가 필요한 시기이다. 제철음식은 그 시기에 나는 음식으로 더욱 신선하고 맛과 영양도 좋아 건강을 생각하는 사람들은 꼭 챙겨 먹는 우리 몸에 유익한 음식이다. 봄의 제철음식인 ‘봄나물’에는 비타민 B를 비롯한

2014-03-03 오후 1:46:32

2월에서 4월까지 제철을 맞은 바지락은 조개류 중에서도 훌륭한 맛과 식감, 영양을 자랑한다. 바지락은 오래 전부터 간의 활동을 좋게 해주는 음식으로 알려져 왔다. 간은 우리 몸이 사용할 수 있는 에너지를 저장하고 필요할 대 제공하는 역할을 하며 섭취한 영양소를 분해하거나 해독하는 기능을 한다. 이러한 간이 제 기능을 못하면 독소 분해

2014-02-27 오후 4:00:14