커피의 인기가 날로 높아져 커피를 파는 가게는 어디서는 쉽게 눈에 띌 정도로 많아졌다.적정량의 커피는 항산화 효과와 집중력을 높이고, 매일 두 잔의 커피를 마시면 파킨슨병을 예방하는 등의 효능이 있는 것으로 알려진 반면, 커피를 과다 섭취하게 되면 콜레스테롤을 증가시키고 심장병과 고혈압, 골다공증 등의 원인이 되며 불면증과 이뇨작용을 유

2014-02-25 오후 4:50:57

감귤과 함께 겨울철을 대표하는 과일은 한라봉은 감귤보다 맛, 향기, 품질 면에서 월등해 고급 과일로 대접받는다. 볼록하게 돌출된 꼭지부분이 특징적이지만 꼭 그런 것은 아니며, 밋밋한 모양이라고 해서 품질이 떨어지는 것은 아니다. 한라봉은 감귤보다 당도와 비타민 C가 월등히 높아 체내 면역력을 높이고 신진대사를 활발하게 해 준다. 비타민 C는

2014-02-18 오후 12:20:42

오는 2월 14일은 발렌타인데이인 동시에 정월대보름이다. 정월대보름은 부럼과 나물, 오곡밥 등 맛과 영양이 가득한 음식들로 ‘입’도 즐거운 명절이다. ◆ 다섯가지 영양을 한번에, ‘오곡밥’ 오곡밥은 이름 그대로 쌀, 조, 수수, 팥, 콩 등 다섯 가지 곡식을 넣어 지은 밥이다. 정월 대보름의 오곡밥은 풍농을 기원하는 뜻이 담겨 있어

2014-02-13 오전 11:21:04

고대 페르시아(이란)에서 생명의 과일, 과실의 임금으로 추앙받는 석류는 대부분이 수용성 당질로 이루어져 있어 에너지원이 되며, 피로를 회복해주는 유기산 성분(시트르산)과, 노화예방, 중금속 흡수 방지 등의 역할을 하는 탄닌이 함유되어 있다. 석류에는 여성호르몬인 에스트로겐의 전구물질 즉 인체에서 에스트로겐으로 변하는 물질이 함유되어

2014-02-12 오전 11:50:10

임신부들을 힘들게 하는 것들 중 가장 대표적인 것이 바로 ‘입덧’이다. 사람에 따라 차이가 있지만 평균적으로 임신 4~8주 사이에 시작되어 약 35일 정도 지속되며 임신 22주부턴 증상이 대부분 사라지게 된다. 임신의 일반적인 증상이지만 자칫 임신부와 태아의 영양 섭취에 문제를 가져올 수도 있는 입덧 예방에 도움을 주는 음식에는 무엇이 있을

2014-02-03 오전 10:12:58

피로회복과 피부건강을 지키며 감기예방효과가 있는 귤은 겨울철에 특히 필요한 비타민의 보고라 불린다. 귤 2~4개만으로도 하루 비타민 C 섭취량을 채울 수 있으며 한방에서는 진피(말린 귤껍질)가 가래와 기침을 다스리고 소화력을 좋게 한다고 하여 알맹이보다는 껍질을 더 좋게 보았다. ◆ 겨울건강 지키는 ‘귤’의 대표 영양

2014-01-29 오후 4:00:02

과식으로 속이 더부룩한 소화불량에 배탈이 났을 때 좋은 음식에는 어떤 것들이 있는지 살펴봤다. ◆ 과식이나 체했을 때 좋은 음식 1. 밀가루 음식에는 동치미, 깍두기 등 천연소화제 ‘무’ 무는 본초강목에서 소화를 촉진시키고 독을 풀어주고, 오장을 이롭게 하고 몸을 가볍게 하며 속을 따뜻하게 하고 설사를 다스린다고 소

2014-01-29 오후 3:21:57

유엔(UN)과 세계식량기구(FAO)가 ‘완전식품’으로 평가할 정도로 풍부한 영양을 자랑하는 ‘퀴노아(Quinoa)’. 고대 잉카제국 이전 남아메리카의 안데스 산맥을 중심으로 5천년 이상 재배되어 온 퀴노아는 페루어로 곡물의 어머니라는 뜻이며, 풍부한 영양적 가치로 인해 ‘황금곡물, 슈퍼곡물’ 등으로 불리고 있다. 수분이 부족한 토양은

2014-01-29 오후 3:12:55

가자미는 차가운 겨울 바다에서 자란 것이 살이 단단하고 맛이 뛰어나 겨울 제철 생선으로 유명하다. 가자미는 지방이 적고 단백질이 풍부해 맛이 담백하고 깔끔한 것이 특징이다. 동의보감은 가자미가 맛이 달고 독이 없어 허약한 것을 보강하고 기력을 북돋아 주는 생선이라고 소개하고 있다. ◆ 단백질과 필수아미노산이 풍부한 ‘가자미’

2014-01-22 오후 11:21:54

많은 영양소에 대해 들어봤지만 ‘크롬’에 대해선 아직 생소한 느낌이 많다. ‘크롬(chromium, Cr)’은 사실 육류, 해조류, 감자, 치즈, 과일, 채소 등 다양한 음식에 소량씩 함유돼 있기 때문에 음식을 골고루 섭취하는 경우라면 결핍을 걱정할 일은 없다. 하지만 다이어트 등의 이유로 식이제한을 하는 경우, 노년층의 영양결핍, 당뇨환자에

2013-12-27 오후 6:04:21