붕어빵, 어묵, 군고구마, 군밤 등 따뜻한 간식들이 인기를 끄는 계절이다. 특히 따끈하게 잘 익은 고소한 군밤은 누구에게나 인기 있는 간식이라 할 수 있다. 밤은 탄수화물, 단백질, 비타민, 엽산, 마그네슘, 망간, 구리 등이 풍부해 성장 및 발육에 좋은 식품이다. 특히 비타민 C가 풍부하게 들어 있어 피로회복, 감기예방, 피부 미용에도 도움이 된다. 다른

2009-11-06 오후 4:55:28

화상, 폭발, 화재 등 밥솥(전기압력밥솥 포함)과 관련된 안전사고가 매년 꾸준히 발생하고 있다. 한국소비자원에 접수된 밥솥 안전사고 355건을 분석한 결과, 0~6세의 영유아 사고가 가장 많았고, 영유아 사고의 대부분은 밥솥에서 나오는 수증기 또는 밥솥에 접촉해서 생긴 화상인 것으로 나타났다. 빈번한 사고유형으로는 영유아가 밥솥의 수증기나 몸체에 손이

2009-10-30 오후 2:44:19

달콤 쌉싸름한 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받아온 초콜릿. 초콜릿은 맛과 향기뿐만 아니라 건강 증진에도 많은 도움을 주는 매력적인 식품이라고 할 수 있다. 간식으로 이용되던 초콜릿에서 건강 식품으로 변신한 초콜릿의 효능은 다음과 같다.◆ 심장, 혈관 건강 초콜릿은 심장 건강을 향상시키고 혈압과 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 줄이는데 도움이 된다.영양학

2009-10-23 오후 1:53:54

지속적으로 스트레스에 노출되고 적절히 해소되지 않는다면 건강하던 사람도 감기에서부터 고혈압, 심장질환에 이르기까지 각종 질환으로부터 위협을 받을 수 있다. 이처럼 스트레스 관리는 건강한 삶을 위해 꼭 필요하다. 우리 주위에는 많은 스트레스 해소법이 있지만 그 중에서도 음식을 통해 스트레스를 이겨낼 수 있는 방법에 대해 알아보고자 한다. 영양분이 풍부한 음

2009-10-09 오후 3:10:46

볶음, 튀김 요리에 많이 이용되는 식용유. 특히 튀김 요리 후에는 많은 양의 기름이 남게 되어 남은 기름을 다시 사용해도 될지, 사용해도 된다면 남은 기름은 어떻게 보관하는 것이 좋은지에 대해고민하는 경우가 있다.이에 대해 식약청에서는 식용유의 품질저하를 나타내는 산패의 원인과 산패된 신용유의 특징, 식용유의 산패를 방지하기 위해서는 어떻게 사용하고 보관하

2009-10-07 오후 2:49:20

추석선물을 고를 때 원재료와 영양성분의 함량 등 식품에 표시된 정보를 확인하면 보다 품질 좋은 제품을 선택할 수 있다. 다음은 식약청에서 제공하는 추석 선물 고를 때의 주의사항이다.인삼·홍삼, 과·채 음료는 원재료 함량을 확인 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 부모님 추석 선물로 많이 구입하는 인삼·홍삼 음료, 과채즙 등의 음료는 비슷한 제품이라도 제품에

2009-10-01 오후 2:42:22

추석명절이 벌써 일주일 앞으로 다가왔다. 명절 하면 빼놓을 수 없는 명절음식. 이번 추석명절에도 식중독을 예방하여 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 ‘식품별 조리 및 취급 방법’(식약청 제공)에 대해 소개하고자 한다. 음식을 만들 때에는 식품 중심부 온도가 74℃ 이상인 상태에서 1분 이상 가열해야 한다. 조리 상태에 따라 식품 중심부까지 열이 전달

2009-09-25 오후 2:03:33

신종플루와 관련된 사망자가 계속해서 발생하고 있는 지금, 신종플루 예방법에 대한 관심은 더욱 더 높아지고 있다. 신종플루 예방백신은 물론이며 위생용품에서부터 식품에 이르기까지 그 방법도 매우 다양한데, 이 중 비타민 C가 신종플루 예방에 도움이 된다는 연구결과가 있어 소개하고자 한다. 실험생리의학협회지에 발표된 워싱턴대 방사선 연구팀의 보고서에

2009-09-17 오후 3:25:34

[사례1] 2008년 10월 고혈압을 앓고 있던 임모씨(남, 40대, 구리거주)는 혈압이 낮아지는 효과가 있다는 정어리 가공식품을 섭취한 후 혈압이 상승함.[사례2] 2008년 8월 당뇨병 및 그 합병증을 앓고 있던 김모씨(남, 40대, 청주거주)는 질환의 호전을 기대하고 누에가공식품을 구입, 섭취하던 중 얼굴에 부종과 시력 약화 발생됨. 진단결과 신장의

2009-09-16 오후 4:03:02

당뇨병의 예방뿐만 아니라 관리를 위해 가장 중요한 것은 생활 습관의 변화이다. 규칙적인 운동과 함께 식단을 교정할 경우 혈당관리에 많은 도움이 될 수 있다고 하는데, 이와 관련하여 건강 식단으로 알려진 지중해식 식단이 제2형 당뇨병 환자의 혈당관리에 도움이 된다는 연구결과가 있어 소개하고자 한다. 나폴리 제2대학 다리오 줄리아노 박사팀은 제 2

2009-09-09 오후 5:58:09