풍부한 포도당은 에너지원으로 작용 포도에는 당분이 풍부하게 들어있다. 포도 속의 포도당 농도는 자주빛 포도의 경우 14-15%, 청포도의 경우 12.6% 정도로서 참외나 자두가 각각 7.5%, 5.3%인 것과 비교해보면 높은 수치임을 알 수 있다. 포도당은 체내에서 흡수되기 쉬운 단당류의 최종 분해 산물로 가장 빠르게 활용될 수

2009-01-08 오후 6:04:16

설탕의 해로움 설탕은 1큰술(15g 정도)에 포함된 열량이 60kcal로 매우 높기 때문에 비만을 악화시키는 원인으로 작용하고 비타민이나 칼슘과 같은 각종 미네랄의 흡수를 방해하여 신체 대사작용에도 영향을 미친다. 그럼에도 사람들은 설탕의 유혹을 쉽게 뿌리치지 못하고 오늘도 설탕이 듬뿍 들어간 단 음식에 손이 간다. 사람들은 왜 이처럼 설

2008-12-18 오후 5:05:19

헬리코박터균은 입 냄새에 영향 위궤양과 위암의 원인이 된다고 알려져 있는 헬리코박터균은 치주질환과 연계되어 입 냄새의 원인이 될 수 있다고 한다. 일본의 한 연구팀은 입 냄새가 있는 326명의 일본인 중 21명의 구강에서 헬리코박터균을 발견하였고 이 사람들에게서 심한 입 냄새와 빈도 높은 구강질환이 발견되었다고 밝혔다. 또한 치주질

2008-12-18 오전 10:43:12

‘사과 같은 내 얼굴’이라는 말은 하지만 ‘유자 같은 내 얼굴’이라는 말은 하지 않을 것이다. 아마도 울퉁불퉁 못생긴 유자의 겉모습 때문에 그럴 테지만 그 속에 들어있는 영양만큼은 어느 과일에도 뒤지지 않는다.유자의 효과 감기 기운이 느껴진다면 유자차 한 잔을 마셔보자. 본초강목에 의하면 유자는 가래를 삭혀주는 효과가 있고, 찬 성질을 가지고 있어 감기로

2008-12-04 오후 2:09:32

루테리 유산균이 들어있는 껌을 씹으면 잇몸질환을 예방할 수 있다는 연구결과가 제시되었다.스반트 베트만 덴마크 코펜하겐대학 교수 연구진은 루테리 유산균이 염증을 유발하는 물질들을 억제하여 잇몸질환을 예방할 수 있다고 밝혔다.연구진은 42명의 중등도 잇몸질환자를 대상으로 2주 동안 루테리 유산균이 들어있는 껌과 일반껌을 씹게 하였다. 그 결과 잇몸 출혈과 치주

2008-11-27 오후 5:48:04

떠먹는 요구르트를 섭취하는 것은 방광암 발생을 줄여준다는 연구결과가 발표되었다. 82,002명의 스웨덴 여성을 대상으로 방광암과 즐기는 식품에 대해 조사한 스웨덴 카로린스카연구소의 수산나 라르손 박사팀은 이 같은 결과를 미국 임상영양저널 10월호에 발표하였다. >연구팀은 1일 2회 정도 떠먹는 요구르트를 섭취하면 여성은 45%, 남성은 36% 방광암의

2008-10-31 오후 3:48:37

육류나 유제품을 많이 먹으면 전립선암의 발생 가능성이 높아진다는 연구결과가 발표되었다. 옥스포드대학 연구팀이 9000여 명의 남성을 대상으로 12종의 연구결과를 분석한 이번 연구결과는 ‘내과학회지’에 개재되었다.연구를 주도한 앤드류 로댐 박사는 육류나 유제품을 많이 섭취하면 세포성장을 자극하는 호르몬인 ‘인슐린유사성장인자’의 수치를 높여 전립선암의 발병 가

2008-10-16 오후 6:12:54

허혈성 뇌졸중 환자가 이소플라본을 많이 섭취할수록 심혈관 발병 가능성을 낮추는데 도움이 된다는 연구결과가 ‘유럽 심장 학회지’에 발표되었다. 콩의 성분인 이소플라본은 동맥을 좁히는 플라그 생성에 관여하는 세포를 억제하기 때문에 심혈관 발병 가능성을 낮추는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 이번 연구는 최소 6개월 이전에 심장병 경험이 있고 혈전으로 인해 허혈성

2008-10-10 오후 5:55:10

철저하게 지중해식 식단을 준수하면 만성질환으로 인한 사망 가능성을 감소시켜 준다. 이탈리아 프로렌스 대학 연구팀은 철저하게 채식과 해산물 중심의 지중해식 식단을 준수하면 심장병, 암, 파킨슨병 및 알츠하이머 등과 같은 만성질환으로 인한 사망 가능성을 감소시키고 육류, 유제품, 술을 적게 섭취하게 되어 건강한 식습관 유지에 도움이 된다는 사실을 영국의학저널

2008-09-18 오후 6:14:48

콩의 성분 중 하나인 ‘제니스테인’이 염증성 신장손상 예방에 탁월한 효능이 있는 것으로 밝혀졌다. 제니스테인을 먹인 쥐와 먹이지 않은 쥐에게 염증유발물질을 주입하여 신장 기능의 변화를 관찰한 결과, 제니스테인을 먹인 쥐에게서 신장 기능의 향상과 손상된 신장조직의 호전, 염증인자들의 발현이 줄어드는 결과가 확인되었다. 이번 연구결과는 제니스테인이 많이 함

2008-09-18 오후 6:14:09