엽산 섭취량이 결장암 발생에 영향을 준다는 새로운 사실이 밝혀졌다. 낮은 엽산 수치는 결장암 발생에 관여하는 단백질에 영향을 주어 결장암 발생 위험도를 크게 증가시킨다는 연구결과가 과학잡지 ‘단백질공학 연구 저널’에 개재되었다. 영국 애버딘대학 로웨트 연구소의 수잔 서티 박사팀은 사람의 결장암 세포를 엽산이 결핍된 조건과 충분한 조건에서 각각 배

2008-09-11 오후 4:31:30

2008-09-04 오후 6:02:03

2008-08-28 오후 8:41:20

국물 요리에는 빠질 수 없는 재료, 다시마! 시원한 국물 맛은 물론 다이어트와 건강 식품으로도 각광을 받고 있는 다시마에는 몸에 좋은 영양소가 가득 들어 있다. 다시마에 있는 알긴산, 라미닌, 칼륨은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는데 영향을 준다. 미끈거리는 성분인 알긴산은 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰주는 역할을 한다. 또한 혈전 형성이나 콜레스테롤 합

2008-08-14 오후 5:41:25

“옛날에 나무를 하러 산에 갔던 할아버지가 우연히 검붉은색의 산딸기를 먹게 되었다. 집으로 돌아온 할아버지가 다음날 아침 소변을 보는데 소변 줄기가 너무 세서 요강이 뒤집어지고 말았다. 그리고 그 후 할머니는 태기가 있어 아들을 낳았다.” 바로 복분자와 관련된 이야기이다. 복분자의 ‘복’은 뒤집어진다는 뜻을 가지며 ‘분’은 항아리를 뜻한다.? 복분자는

2008-08-07 오후 6:13:01

누구나 몸에 좋다고 알고 있는 콩이 정자 수를 감소시킬 수 있다는 연구결과가 나왔다. 하버드대 공중보건대학 조지 차바로 박사팀은 불임클리닉을 다니던 남성 99명을 대상으로 콩 섭취량을 조사한 결과 콩의 주요성분인 이소플라본(Isoflavone)을 많이 섭취한 남성들의 경우 정자 수가 8,000만~1억2000만 마리인 일반 남성에 비해 절반 수준인 평균 4

2008-07-31 오후 2:28:47

1. 재료: 두부 2조각,소금.후추.올리브 오일 약간씩 방울 토마토 10개,파슬리 1줄기, 양파 50g 소스: 발사믹식초 1큰술, 간장 1/2큰술,올리브오일 3큰술 2. 발사막식초와 간장 올리브오일을 섞어 소스를 만든 후 방울토마토, 양파, 파슬리와 버무려줍니다~ 3. 두부는 물기를 키친타월

2008-07-31 오후 2:22:00

가지는 무침, 조림, 볶음, 튀김, 김치까지 다양하게 이용 가능한 채소 중의 하나이다. 다른 채소에 비해 칼로리는 낮고(100g 당 16kcal) 영양소는 풍부한 식품으로 여름철의 대표적인 건강 채소로 꼽힌다. 반짝이는 보랏빛 색깔과 독특한 맛을 가지고 있어 더운 여름 입맛이 없는 날의 식욕 증진에 도움이 되는 식품 중에 하나이다. 가지는 인삼에 들어있는

2008-07-24 오후 4:46:10

지난 6월 미국은 물론 세계를 떠들썩 하게했던 살모넬라 감염의 원인이 토마토가 아닌 멕시코산 할라피뇨(고추)라고 미 FDA가(미 식품의약청) 잠정 결론지었다. 살모넬라 감염을 일으킨 것으로 알려졌던 토마토에 대한 역학조사를 하던 FDA는 21일(현지시간) 미국 멕시코주에서 수거한 할라피뇨에서 살모넬라 감염환자의 것과 같은 유전자형의 살모넬라균을 발견했다고

2008-07-24 오후 4:45:34

몇 달간 몸매관리하고 용돈 아껴가며 제대로 휴가 준비한 대학생 A군은 휴가지에 도착하자마자 배탈이 나 누워서 이틀을 보냈다.A군의 휴가를 망친 주범은 휴게소에서 산 김밥.A군이 구입할 당시 김밥은 아무런 문제가 없었지만 구입한지 4시간이 지나 먹은 것이 문제였다. 김밥뿐 아니라 모든 음식에는 세균이 존재하기 때문에 세균이 있다는 사실만으로 오염 되었다라

2008-07-24 오후 4:44:57