고구마와 토마토의 만남! 다이어트의 결정체~고구마스파게티 고구마는 대부분 당으로 구성되어 있어 높은 칼로리에 비해 살이 찌지 않는 특성이 있습니다. 또 식이섬유가 풍부하고 장으로 배출되는 시간이 빨라 다이어트 도전 시 귀찮게 따라다니며 괴롭히는 변비 예방에도 도움이 됩니다. 재료- 고구마 1개, 마늘 3개, 양파 1/2개, 새

2008-07-18 오전 11:41:49

중국에서 유래한 것으로 알려진 삼복은 가을철을 상징하는 ‘金’ 기운이 나오려다 여전히 활활 타오르고 있는 여름철 ‘火’를 만나 제대로 일어서지도 못하고 엎드려 복종한다고 하여 엎드릴 복(伏)을 쓴다.최남선의 ‘조선상식’에 따르면 조상들은 복날을 더위를 피하는 날이 아닌 꺾는 날로 여겨왔다. ‘이열치열’ 복날 뜨거운 음식을 많이 먹는 것도 이와 무

2008-07-17 오후 4:55:19

수박이 비아그라처럼 발기부전에 효과가있을 수 있다는연구결과가 나와 화제가 되고 있다. 미국 텍사스 A&M대학 과일 및 채소 연구센터 비무 파틸(Bhimu Patil) 박사가 최근 수박에 포함된 영양소 중 일부가 비아그라처럼 혈관을 이완시키는 작용을 한다는 연구결과를 발표하였다. 수박에 포함된 식물영양소 시트룰린을 섭취하면 체내에서 효소에

2008-07-10 오후 3:04:50

고추의 '캡사이신' 빨간 주머니에 동전이 가득한 것은? 어렸을 때 수수께끼로 많이 들어보았을 것이다. 정답은 바로 씨가 가득한 고추이다. 모 CF에서처럼 맛있게 매운 고추는 식탁에서 절대 빠질 수 없는 식품이다. 고추는 ‘캡사이신’이라는 성분을 통해 매운 맛을 낸다. 특히 청양고추의 경우 캡사이신 성분이 훨씬 더 많이 함유되어 있다. 이 성분은 암세포

2008-07-10 오후 3:03:30

1일 미국 코넬대 연구팀이 하루 8잔의 커피에 포함된 카페인이 다발성경화증을 예방한다는 결과를 발표했다. 이에 앞서 지난 달 28일에는 핀란드 헬싱키대학 연구팀이 하루 8잔의 커피가 간암을 68%나 예방한다는 결과를 발표했다. 이외에도 커피가 알츠하이머병 예방에 좋다는 등 커피와 건강의 관계에 대한 연구가 계속 진행되며 결과들이 잇따라 나오고 있다. 기왕

2008-07-04 오후 3:07:16

오메가-3 지방산이 풍부한 생선이나 음식을 섭취하면 노인성 황반변성의 위험이 줄어든다는 연구결과가 10일 ‘Archives of Ophthalmology’에 발표되었다. 호주 멜버른 대학의 연구팀은 노인성 황반변성 환자 3,203명이 포함된 총 88,974명이 포함된 9건의 연구결과를 통합 분석했다고 한다. 그 결과 오메가-3 지방산이 다량 포함된 식사를

2008-07-04 오후 3:06:04

요즘은 안경이나 렌즈를 끼고 다니는 사람들이 많다. 그만큼 시력저하와 눈 건강에 이상이 있는 사람들이 늘어나고 있다는 것이다. 우리 몸에 필요한 필수 영양소 중 부족하면 눈 건강에 큰 영향을 주는 영양소들이 있다. 이런 영양소들과 많이 함유되어 있는 식품들에 대해 알아보자. 비타민 A는 눈 건강에 필수적인 영양소로서 체내에 부족할 경우 밤 눈이 어두운 야

2008-06-26 오후 4:48:06

식품의약품안전청은 온도와 습도가 높아지는 장마철을 맞이하여 “장마철 식중독 예방 요령”을 발표하면서 식중독 발생에 특히 주의하여 줄 것을 당부하였다. 식약청은 장마철에는 특히 온도와 습도가 높아지면서 식중독균이 잘 번식할 수 있는 환경이 조성되므로 음식물 관리가 소홀할 경우 식중독이 일어날 가능성이 매우 높다고 말하며, 하수나 하천 등이 범람한 지역의

2008-06-26 오후 4:47:10

24시간 가동 중인 뇌를 위해 도움이 되는 식품에는 어떤 것들이 있을까? 심심풀이 땅콩이라는 말은 많이 들어봤을 것이다. 간단히 섭취 가능하고 고소하면서도 오도독오도독 씹는 재미가 있는 땅콩에 뇌의 활동을 돕는 성분이 들어있다. 땅콩에는 20~30%의 단백질과 45~50%의 지방이 포함되어 있다. 게다가 비타민 B1, B2, E 등이 많이 함유되어 있어

2008-06-19 오후 3:38:34

주재료: 두부1모, 계란노른자(중)1개분, 다진 양파 2큰 술, 소금, 후춧가루 적당량. 부재료: 송이버섯 2개, 양파(소)1/3개분, 브로콜리와, 컬리플라워 케첩소스: 토마토케첩 4큰술, 스테이크소스 1+1/2큰술(or 우스터소스), 물엿 2/3큰술,치킨스톡육수(없으면 물..) 3큰술. 마물이간용 소금과 후춧가루 적당량.1. 먼저 케첩소스에 들어갈 야채들

2008-06-12 오후 3:32:43