건강을 위해 집에서 직접 요리를 하는 사람들이 늘어나고 있다. 고탄수화물과 고지방 음식과 잠시 멀어지고 싶다면 채소를 구워보는 건 어떨까. 특히 브루셀 스프라우트나 당근, 콜리플라워 등을 구우면 천연 당분이 카라멜라이징되어 질감과 풍미가 살아난다. 미국 건강포털 BETTER에서는 맛과 건강까지 모두 보장할 수 있는 구운 채소 요리 방법을 소개했다

2020-04-24 오후 12:26:56

평소 식료품을 집에 쟁여둬야겠다고 생각하지만, 막상 떠오르는 것이라곤 라면, 통조림 등이 전부다. 이처럼 유통기한이 길다고 하면 나트륨, 지방, 칼로리가 높은 음식들만 떠올리지만, 의외로 찾아보면 영양가도 풍부하고 건강에도 좋은 것들이 꽤 있다. 미국 건강의학포털 Healthline에서는 “오래 보관할 수 있는 음식일수록 당분함량이

2020-04-24 오전 10:00:14

해조류는 풍부한 영양과 함께 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 선호되는 식재료이다. 그중에서도 파래는 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 식이섬유, 단백질, 비타민 B2, 엽산 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 고루 담고 있어 다양한 건강 효과를 기대할 수 있다. 파래에 함유된 마그네슘과 칼슘은 뼈 건강에 필수적인 영양소로 골다공증 예방에 필수적이다.

2020-04-23 오전 9:45:31

채소류 섭취는 건강을 위한 첫걸음이다. 각종 채소는 수분과 섬유질이 풍부해 포만감을 높이고 식욕을 억제해 체중 조절에 도움이 된다. 또한 다양한 비타민과 미네랄은 면역력을 높이고 피부 건강을 지키며 장운동을 활성화하여 변비를 개선하는 데도 긍정적인 영향을 준다. 이 외에도 먹으면 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 심장병 예

2020-04-21 오후 5:34:59

말린 과일은 과일 자체의 영양은 물론, 과일의 수분이 빠지면서 식이섬유가 농축되어 장내 환경 개선과 변비에 효과적이다. 생과일보다 배가된 달콤함은 말린 과일을 먹는 또 다른 즐거움이다. 말린 과일의 다양한 건강 효능을 알아보자. 건포도 = 말린 과일의 대표주자인 건포도는 철분과 칼륨, 칼슘이 많이 들어있으며 항산화 성분인 폴리페놀 함량

2020-04-20 오후 5:53:10

저혈압과 수족냉증의 공통점은 무엇일까? 두 증상 모두 혈액순환 기능이 제대로 작용하지 못하는 상태이며, 생명에 지장을 주는 질환은 아니지만, 일상생활에 지속적인 불편함을 주는 상태라는 것이다. 저혈압은 보통 수축기 혈압이 100mmHg 이하, 이완기 혈압이 60mmHg인 경우를 말한다. 혈압 저하 속도와 혈압 변화에 적응하는 정도

2020-04-17 오후 5:14:44

채소는 섬유질과 비타민, 미네랄이 다량 함유되어 건강을 위해 반드시 섭취해야 한다. 하지만 채소를 조리하는 방법에 따라 아까운 영양소가 무용지물이 될 수 있다. 특히 비타민 C, B1, B2, B3 및 엽산과 같은 수용성 비타민은 고열에 파괴되기 쉬우며 물에 잘 녹지 않는 칼슘, 칼륨, 철 및 아연 등의 미네랄도 조리 시간이 길어지면 흘러

2020-04-17 오후 2:17:21

다시마와 우뭇가사리를 증류 가공해서 만든 천사채는 주로 회 밑에 까는 용도로 사용된다. 그래서일까? 천사채를 먹을 수 없는 장식용으로만 생각하는 경우가 많다. 하지만 이는 잘 못 알고 있는 것으로, 알고 보면 천사채는 그 자체로도 훌륭한 영양 만점의 다이어트 식품이다. 그야말로 이름 그대로 하늘에서 내려준 음식인 것. 꼬들

2020-04-16 오후 5:46:00

Q. 통풍을 앓고 있는데 식생활 관리가 중요하다고 들었습니다. 통풍에 좋은 음식과 나쁜 음식이 궁금합니다. A. 인스턴트 식품 섭취 및 야식을 줄이고 채소, 과일, 감자, 우유, 치즈, 계란, 곡류 등 저퓨린 식이요법을 실천하는 것이 좋습니다. 반드시 금주해야 하며 특히 맥주는 더 위험하므로 유의해야 합니다. 지방질이 낮은 식사를 통해

2020-04-16 오후 3:55:36

무의 새싹인 무순은 알싸한 맛과 아삭한 식감으로 요리의 풍미를 더해주는 새싹채소이다. 맛과 영양은 물론 수경 재배로 집에서 쉽게 키울 수 있다는 장점도 있다. 실내생활이 많아진 요즘, 집에서 무순 키우기에 도전해보면 어떨까? 무순에는 이소티오시아네이트(isothiocyanate)라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 무순 특유의 매운맛을 내며

2020-04-13 오전 11:08:50