가죽나물은 4월 하순부터 5월 말까지 생산된다. 이는 참죽나물의 여린 잎으로 쿰쿰한 특유의 향을 낸다. 처음 가죽나물의 냄새를 맡은 사람들은 흙을 코에 갖다 댄 듯한 향이 난다고 하며 거부감을 표현하기도 한다. 하지만 어떤 이들은 가죽나물 때문에 봄을 기다린다는 이야기를 할 정도로 이 나물에 대한 특별한 사랑을 내비친다

2019-05-14 오후 5:21:07

□ 머리를 맑게 한다.□ 정기를 높여준다.□ 대소변을 잘 보게 한다.□ 음주 후 열독을 제거해준다.□ 부정 출혈 등 여성의 부인병 치료에 좋다.□ 소아의 갑작스러운 고열, 구토, 설사를 낫게 한다. 동의보감에 소개된 ‘미나리’의 효능이다. 미나리는 흔히 해물탕에 들어가는 식재료 정도로만 생각하기 쉽지만 한방에서는 ‘수근’, ‘수영’

2019-05-14 오전 9:42:39

40대부터 웬 이유식(?)인가 싶겠지만, 태어나서부터 몸의 2배, 3배로 자라는 폭풍 성장기를 거쳐 청소년기, 청년기를 지나 중년기에 접어드는 40대부터는 이전과는 식사가 달라야 한다. ‘예전 식사량을 그대로 유지’하거나 ‘아무거나, 한 끼 때우고 마는 식’의 성의 없는 식사를 하고, ‘과식/과음/야식’을 습관처럼 반복하는 나쁜 식

2019-05-13 오후 5:52:54

마라탕부터 마라샹궈에 이어 마라 떡볶이, 마라 치킨까지 한국은 말 그대로 마라(麻辣) 열풍이다. 마라는 중국 사천 지방의 향신료로 혀가 마비될 정도로 맵고 얼얼한 맛이 특징이다. 마라 향신료에는 육두구, 화자오, 후추, 정향, 팔각 등이 들어가 혀가 저리는 듯한 매운맛이 난다. 마라 음식을 먹어본 사람이라면 빨간

2019-05-13 오후 4:38:58

여름이 코앞으로 다가왔다. 체중감량에 박차를 가하면서, 운동뿐 아니라 식이요법에도 신경을 쓰는 이가 늘어났다. 다양한 식이요법 중 가장 많은 사람이 택하는 것은 아무래도 ‘저탄수화물 다이어트’일 것이다. 해당 다이어트를 하는 이들이 가장 두려워하는 것은 바로 ‘외식’이다. 그 이유는 외식 대부분이 빵, 면 등 탄수화물을 기반으로 하기

2019-05-10 오전 10:00:27

독특한 이름, 생김새와 더불어 다양한 효능으로 주목받고 있는 과일이 있다. 그 주인공은 체리모야(Cherimoya)다. 남아메리카 안데스산맥을 중심으로 자생하며, 페루어로 ‘차가운 과실’이라는 뜻을 가지고 있다. 우리에게는 생소하지만 체리모야는 망고, 망고스틴에 이어 세계 3대 아름다운 과일로 불리고 있다. 미국 문학의 아버지라 불리

2019-05-09 오후 4:48:15

날씨와 계절의 변화는 의복, 생활패턴 등에 많은 영향을 끼치는데, 이는 음식에도 작용한다. 특정한 시기에 새순이 돋고 열매를 맺거나 한창 살이 오르는 제철 음식은 신선하고 맛이 좋아 달이 바뀔 때마다 이를 챙겨 먹는 사람도 매우 많다. 5월에는 어떤 것을 맛보면 좋을까? 매실 달큼하고 상큼한 매실은 5월부터

2019-05-09 오후 4:03:21

마트에서 많이 보이는 올리브유와 카놀라유, 막상 구입할 때 어떤 것이 좋을지 망설이는 경우가 있다. 카놀라유는 음식을 튀기고 볶는 열 조리에 적합하고 올리브유는 샐러드드레싱 혹은 음식 위에 토핑용으로 사용하는 것이 좋다. 이와 더불어 두 가지 요리유에 대한 차이점을 미국 건강 의학 포털 메디컬 데일리(Medical Dal

2019-05-09 오후 1:50:42

다이어트를 결심한 사람에게는 편의점이 마치 ‘악마의 소굴’처럼 보일 수 있다. 고칼로리 과자, 라면, 아이스크림 등 살찌는 음식이 가득하기 때문이다. 하지만 간식이 무조건 나쁜 것은 아니다. 다이어트를 위해 식이조절을 할 때 양을 한꺼번에 줄이는 것보다 같은 양을 먹더라도 자주 나눠 먹는 것이 좋은데 간식은 여기서 필수다

2019-05-08 오후 2:05:51

뼈째 먹는 생선으로 ‘칼슘’ 공급원의 대명사인 멸치.하지만 칼슘 외에도 멸치를 먹어야 하는 중요한 이유가 또 있다. 바로 만성 염증을 잡는 오메가-3 지방산이 풍부하다는 것이다. 만성 염증은 심뇌혈관질환, 치매, 암 등과 연관된다. 염증성 단백질이 온몸에 퍼질수록 다양한 인체 기관에서 문제를 일으키기 때문이다. 또 멸치에는 피

2019-05-08 오전 10:42:31