최근 JTBC ‘다큐플러스’, SBS ‘좋은 아침’에서 소개한 ‘시서스’가 화제다. 이는 포도과에 속하는 덩굴식물로 스리랑카, 태국, 인도 등의 지역에서 자라며, 인도 고대 의학 서적에 약용 식물로 등재된 바 있다. 시서스는 당뇨, 비만 등에 도움이 된다고 알려진다. 2010년 학술지 Food and Chemica

2019-04-15 오후 1:32:05

포털사이트 실시간 검색어에 ‘허쉬초콜릿드링크’가 올라가면서 달콤한 초콜릿 우유의 장점이 재조명되고 있다. 운동을 꾸준히 하는 사람들은 단백질 쉐이크에 대해 한 번쯤 관심을 가진 적이 있을 것이다. 운동 직후 단백질을 먹는 것은 매우 중요하다. 이는 근육 손실을 막아줄 뿐 아니라 근육 형성에 도움이 되고 탄수화물과는 달리 운동 후

2019-04-15 오후 1:26:19

‘물을 많이 마셔야 좋다’, ‘우리 몸의 70%는 물’이라는 말은 수도 없이 듣지만 정작 물이 어떻게 좋은지 그 안에 어떤 영양소가 있는지 잘 모르는 경우가 있다. 생명을 유지하기 위해서는 꼭 필요한 6대 영양소가 있다. 물은 이 중 무기질, 비타민과 함께 3대 미량 영양소로 분류되며 3대 다량 영양소는 지방,

2019-04-12 오후 1:09:38

‘아티초크’는 지중해 연안에서 자라는 국화과 다년초로, 유럽, 미국 등지에서는 대중적인 식재료다. 국내에서는 건강 프로그램 등에서 간간히 언급되지만 아직은 많이 생소하게 여겨진다. 아티초크의 꽃봉오리는 식용이 가능한데, 흔히 생각하는 손톱만 한 게 아니라 성인 남성 주먹보다 조금 큰 크기를 자랑한다. 아티

2019-04-11 오후 5:36:22

비타민 G라고도 불리는 글루타치온(glutathione)은 인체가 스스로 만들어내는 단백질로 강력한 항산화 작용을 한다. 글루타치온의 수치가 낮을수록 노화의 진행속도는 빨라지며, 조기 사망에도 영향을 준다고 알려져 있다. 글루타치온은 세포 노화를 부추기는 활성산소, 암 등에 대항하고 면역력을 길러주어 질병과 노화를 예방하는 역할을 한다.

2019-04-08 오후 5:58:16

전립선은 방광 바로 밑에 있는 밤톨만 한 크기의 남성 생식기관으로, 정액의 일부를 만들어 내고 저장하는 역할을 한다. 그리고 여기에 생긴 암이 바로 전립선암이다. 국내 남성 암 4위에 해당하는 전립선암은 고령 인구 증가와 함께 서구화된 식생활 등으로 그 발생률이 꾸준히 증가하고 있다. 2016년 국가암등록 통계자료에 따르면 2006년 전립

2019-04-08 오후 4:58:54

치킨, 닭볶음탕, 삼계탕 등 닭 요리를 먹을 때 마음 한구석에는 왠지 모를 죄책감(?)이 든다. 바로 ‘닭 껍질’ 때문이다. 닭 껍질에는 지방이, 특히 나쁜 지방이 많다고 해서 닭 껍질만 제거하고 먹는 사람도 많다. 실제로도 그럴까? 닭 껍질은 정말 건강을 위해 멀리해야만 하는 것일까? 닭 껍질에 ‘지방이 많다’는 것은 ‘

2019-04-05 오후 5:53:36

쇼핑몰 ‘임블리’에서 판매된 ‘호박씨까지 추출한 리얼 호박즙’에서 곰팡이가 발견되어 논란이 일었다. 이에 대해 임지현(부건에프앤씨 상무)은 해당 제품에 대한 판매를 중단하고 전량 환불 조치하겠다고 밝혔다. 호박즙의 주원료인 늙은 호박은 맷돌 호박, 숙과용 호박 등 다양한 이름으로 불린다. 겉이 단단하고 노란 속살이 특

2019-04-04 오전 10:45:29

요리의 향신료로 자주 사용하는 후추는 페퍼, 블랙 페퍼, 화이트 페퍼로 나뉜다. 그중에서도 샐러드, 스테이크 등에 갈아서 뿌리는 ‘블랙 페퍼’는 약간 녹색일 때 열매를 따 햇볕에 말려 검게 된 것으로 매운맛과 함께 독특한 풍미로 입맛을 자극한다. 이 속에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 나트륨과 같은 미네랄과 카

2019-04-02 오후 3:32:55

Q. 건강을 위해 토마토즙을 먹는 중입니다. 토마토를 생으로 먹거나 갈아 먹는 것은 번거로울 때가 있어서 토마토가 많이 농축된 즙을 선호하는데 영양에 있어 차이가 크게 날까요? A. 토마토즙을 먹을 경우 토마토 껍질 부분의 섬유소 섭취가 줄어들기 때문에 생토마토를 섭취하는 것에 비해 수용성 섬유소에 의한 건강상의 장점이 줄어듭

2019-03-29 오후 5:52:07