모링가는 모링가과 식물로, 낙엽성 나무인 '모링가 올레이페라'가 가장 널리 경작되는 종이다. 인도를 비롯해 열대와 아열대 지방에서 주로 자생하며 잎과 씨, 씨에서 짜낸 기름, 꼬투리, 꽃 등 거의 모든 부분을 식용으로 사용한다. 모링가의 효능은? 고대부터 약재와 식자재로 활용된 모링가는 신체에 필요한 영양소를 풍부하게 갖춰 생명의 나무,

2018-08-01 오후 1:46:11

무더운 여름철에 적합한 효능을 지닌 레몬그라스는 레몬(Lemon)과 잔디(Grass)를 합친 것 같은 향기와 맛을 지녔다는 뜻으로, 허브티와 아로마테라피로 활용되는 것은 물론 요리의 풍미를 돋우는 재료로도 사용되는 ‘만능 허브’이다. 원산지인 인도에서는 수천 년 전부터 감염과 발열을 억제하는 효과를 내는 약초로서 인도 전통 의학인 ‘아유르베

2018-07-31 오후 4:19:43

삼복더위 중 가장 덥다는 중복(中伏)이다. 더운 날씨에는 땀을 많이 흘리고 입맛을 잃기 쉬워 예부터 특별한 음식으로 영양 보충을 해왔다. 그 대표적인 보신 음식이 바로 ‘삼계탕’이다. 삼계탕은 토종닭에 인삼(수삼), 황기, 대추, 마늘, 찹쌀 등을 넣고 끓인 것이다. 더운 날씨에 이처럼 뜨거운 음식을 권하는 이유는 더위

2018-07-27 오후 5:14:50

더위로 지치기 힘든 요즘, 피로를 해소하고 신진대사를 돕는 과일인 ‘포도’로 몸보신을 해보는 건 어떨까. 포도는 비타민과 유기산이 풍부해 신진대사를 원활하게 해준다. 신진대사는 섭취한 영양분을 잘 분해하고 합성하여 생체 성분이나 생명 활동에 쓰이는 물질이나 에너지를 생성하고, 남은 찌꺼기는 체외로 배출하는 과정을 말한다. 신진대

2018-07-26 오후 5:49:34

얼마 전 JTBC ‘한끼줍쇼’에 출현한 걸그룹 마마무의 멤버 화사의 박대 먹방이 폭발적인 반응을 얻었다. 그녀가 박대를 손으로 뜯어 먹는 모습에 포털사이트 실시간 검색어 1위에 오르기까지. 조금은 낯선 이름의 생선 ‘박대’가 가진 영양성분을 알아보자. 개펄 속에 엎드려 누운 생선 ‘박대’ 속 영양성분은? 박대는 서해안 갯벌 바

2018-07-26 오후 5:01:51

최근 한 팩(150~170g)에 열량이 5~6kcal밖에 안 되는 간식용 젤리가 다이어터에게 인기다. 달콤한 맛에도 불구하고 어떻게 이런 낮은 열량이 가능한 걸까? 제품 뒷면의 영양성분표를 보면 알 수 있는데 탄수화물 중 당류는 없고 ‘에리스리톨’이 성분 대부분을 차지하고 있다. 저열량 간식의 핵심 성분 에리스리톨은 무엇일까?

2018-07-23 오후 4:21:07

채소는 생으로 먹어야 영양소의 파괴나 손실 없이 섭취할 수 있다고 생각하는 경우가 많다. 물론 틀린 얘기는 아니지만, 채소의 종류에 따라 익혀서 먹는 것이 더 효과적인 경우도 있다. 채소를 생으로 먹을 때와 익혀서 먹을 때의 이점과 각각의 방법에 적합한 채소는 어떤 것이 있는지 알아보자. 익혀서 먹자! 지용성 비타민과 철분이 많은 채소

2018-07-20 오후 5:33:35

한입 베어 물면 하얀 과육 사이로 과즙이 넘쳐흐르는 자두는 여름철 인기 과일이다. 복숭아와 비슷해 자주색 복숭아라는 의미의 자도라고 불리다가 자두가 되었다는 이야기가 있다. 탐스러운 생김새와 달콤한 맛으로 우리를 유혹하는 자두가 건강에 어떠한 영향을 미치는지 알아보자. 자두의 영양은? 100g당 약 40kcal인 자두에는 당류 10g, 지방

2018-07-12 오후 5:25:55

마치 동남아 같이 푹푹 찌는 무더위가 기승을 부리는 요즘이다. 농촌진흥청에 따르면 2100년도에는 우리나라 평균 기온이 5.7℃ 올라갈 것으로 예상하고 2020년에는 남한의 농경지 면적의 약 10% 정도가 아열대기후대에 들어간다고 발표했다. 색다른 아열대 채소 ‘오크라’로 입맛을 돋우는 건 어떨까? 오크라의 영양 성분은?

2018-07-12 오전 10:35:54

복숭아의 영양은? 복숭아의 열량은 100g당 39kcal이다. 복숭아에는 탄수화물 10g, 지방 0.3g, 단백질 0.9g 등 필수영양소와 비타민 A 326IU, 비타민 C 6.6mg, 비타민 B1 0.02mg, 비타민 B2 0.01mg, 비타민 B6 0.02mg, 비타민 E 1mg, 칼륨

2018-07-09 오전 11:15:09