독특한 맛과 향으로 사랑받는 계피. 후추처럼 향미를 돋우기 위한 재료로 많이 이용되는 계피는 혈당 조절을 위한 영양제 성분으로도 유명하다. 실제로 ‘천연 인슐린’이라는 별명이 있을 정도여서 ‘계피 추출물(cinnamon extract)’을 담은 영양제를 쉽게 찾아볼 수 있다. 계피의 혈당 조절 효과가 알려진 데는 미국

2018-07-06 오후 5:50:15

바쁜 현대인들의 영양보충을 위해 등장한 다양한 과채즙. 평소 신선한 과일과 채소를 챙겨 먹기 힘든 학생, 직장인 등이 많이 이용하는 과채즙이지만 선호도만큼 제대로 알고 먹는 경우는 드문 것이 사실이다. 특히 3일 이상 오래 냉장 보관을 한다거나 매일 같은 종류를 선택해 먹는 것은 과채즙을 잘못 이용하는 대표적인 사례라 할 수 있다.

2018-07-04 오후 1:42:04

두유는 한 잔으로 콩의 영양을 간편하게 섭취할 수 있는 건강 음료이다. 특히 양질의 단백질과 철분, 엽산이 함유돼 성장기 청소년과 임산부에게 도움이 된다. 두유의 다양한 영양 효능과 적정 섭취량에 대해 알아보자. 콩 단백질, 피부·모발·근육 건강에 효과적 두유에 들어있는 단백질은 우리 몸을 구성하는 주요 성분으로서 피부와 머리카락, 손톱

2018-07-03 오후 3:21:20

여름이 찾아오면서 다양한 과일이 입맛을 돋우고 있다. 촉촉하고 부드러운 과육과 달콤한 맛이 일품인 멜론은 7월~10월이 제철로, 지금부터가 가장 맛있는 시기이다. 맛은 물론 영양 성분도 훌륭한 멜론의 효능에 대해 알아보자. 달콤한 멜론의 반전? 칼로리와 당분 낮아 멜론은 특유의 달콤한 맛으로 칼로리와 당분이 높을 것이라고 생각하는 사람이

2018-06-28 오후 3:10:58

집중력이 떨어지면 업무나 학습의 능률이 오르지 않고 매사에 의욕이 저하되기 쉽습니다. 이때 집중력 향상에 도움이 되는 음식을 충분히 섭취하면 도움됩니다. 다양한 영양으로 집중력을 높이는 음식을 알아봅시다. 등푸른생선 등푸른생선에 함유된 성분인 EPA(다가 불포함 지방산)는 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 혈액순환을

2018-06-25 오후 1:23:39

초석잠이란? 초석잠은 여러해살이 식물로 전통적인 건강 채소다. 중국 본초강목에 의하면 초석잠 뿌리는 기억력을 증진하고, 뇌경색에 효과가 있으며 장을 강화하는 장수채(長壽菜)로써 맛이 달고 독이 없어 오랜 옛날부터 애용해 왔다고 기록되어 있다 잎은 긴 타원형으로 줄기는 곧게 서 있고 이삭 모양의 작은 꽃이 8월 하순에 개화한다.

2018-06-19 오후 5:29:09

특유의 고소한 맛을 내는 들깨는 들기름이나 들깻가루 등 다양한 형태로 여러 가지 요리에 활용되는 식재료이다. 들깨에는 필수 지방산과 식이섬유, 비타민 B1은 물론 유제품이나 뼈째 먹는 생선에 많은 칼슘과 철분까지 풍부하게 함유되어 있다. 심혈관, 알레르기 질환 예방하는 ‘알파리놀렌산’ 들깨에 풍부한 알파리놀렌산은 필수 지방산의 하나로 혈

2018-06-19 오후 3:50:35

안구는 ‘눈물막(tear film)’이라는 보호막으로 코팅되어 있다. 머리카락 굵기의 1000분의 1 정도로 아주 미세한 두께인 눈물막은 눈이 마르지 않게 촉촉하게 해주고, 시력을 최적화하는 데 중요한 역할을 한다. 점액층, 수성층, 지방층 - 3개 층으로 나뉘는데, 점액층은 순환하는 눈물을 각막과 결막에 부착시켜주는 역할을 하

2018-06-14 오후 1:44:01

수박은 고대 이집트의 기록에도 남아있는 과일로 4천 년 이상의 역사를 자랑한다. 수분 함량이 무려 91%나 되고 항산화 성분인 비타민 A와 C, 각종 미네랄과 항암 성분인 리코펜이 풍부한 것으로 알려진다. USDA의 영양성분표를 살펴보면 수박 100g에는 당이 약 8g, 식이섬유 0.4g, 지방 0.15g, 단백질 0.61g, 비타민 A 28μg,

2018-06-14 오전 10:15:54

화분은 식물의 수술에서 만들어진 0.003~0.1mm 크기의 생식세포로, 암술로 옮겨져 씨앗을 형성한다. 꿀 생산을 위한 영양분을 얻고자 꽃에 앉은 꿀벌의 다리에 붙은 화분은 벌집으로 옮겨지고 벌집 아래에는 다리에서 떨어진 화분이 모인다. 이러한 벌 화분은 영어로 비 폴렌(Bee pollen), 즉 벌에서 얻은 화분으로 불리며 일반 화분과 차별화된

2018-06-11 오후 6:05:35